В 2025 году Роспотребнадзор Кузбасса осуществил масштабные проверки в образовательных учреждениях региона, включая школы и детские сады. По данным ведомства, в ходе более чем тысячи инспекций были выявлены множество нарушений, касающихся организации питания. Nk-Tv сообщает, что среди основных проблем отметились несоблюдение правил хранения продуктов, несоответствие веса порций и их пищевой ценности установленным нормам, а также нарушения в технологиях приготовления блюд.
Проверяющие также фиксировали сбои в графике мытья посуды, что могло негативно сказаться на санитарных условиях. К тому же, недостаточная уборка в помещениях пищеблоков и обеденных залах оставляла желать лучшего. Для более глубокого анализа были отобраны и исследованы тысячи проб: 3,3 тысячи проб водопроводной воды, около 1,3 тысячи проб продуктов и более 5 тысяч проб готовых блюд. Специалисты уделяли особое внимание микробиологической безопасности, а также соответствию рациона заявленной калорийности.
В рамках проверки также было проведено 30,7 тысячи смывов с поверхностей и инвентаря для оценки санитарного состояния. По результатам выявленных нарушений к административной ответственности были привлечены ответственные лица. Руководителям учреждений были выданы предписания, которые включают не только устранение текущих недостатков, но и необходимость модернизации материально-технической базы. Это включает в себя проведение ремонта и закупку нового холодильного и технологического оборудования для обеспечения безопасного и качественного питания учащихся.